sobota, 26 lutego 2011

Francuskie pierogi z grzybami i szynka


Składniki: 
  • 275 g ciasta francuskiego
  • 400 g grzybów
  • 100 g szynki wędzonej
  • 100 g koziego serka
  • 1 cebula
  • 2-3 łyżki natki pietruszki
  • odrobina mleko
  • sol i pieprz
  • oliwa
Etapy przygotowania:

Grzyby oczyścić i pokroić na niewielkie kawałki. Cebulę i szynkę pokroic w niewielka kostke. Wrzucic na patelnie i smazyc na oliwie az cebulka sie zeszkli. Dodac grzyby i przesmażyć około 10 minut. Przyprawić sola i pieprzem. Przestudzić.
Gdy grzyby z szynką są już wystudzone dodać serek i drobno posiekaną pietruszkę, wymieszać i ewentualnie ponownie przyprawić.
Z ciasta francuskiego wycinać kwadraty o bokach ok. 8x8 cm, na każdym ułożyć po 1-2 łyżkach farszu i zlepić brzegi. Posmarować wierzch mlekiem.
Piec 25 minut w temperaturze 200ºC.


Pizza- puszyste ciasto


Składniki:
Na 2 -3 porcje
  • 400g mąki (typ 550)
  • 30 g drożdży
  • 2/3 szkl. mleka rozcieńczonego z wodą 
  • w równych proporcjach
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta pieprzu
  • oregano
  • bazylia
  • łyżeczka soli
Etapy przygotowania:
Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozdrobnione drożdże. Zrobić wgłebienie dodać oliwy z oliwek i trochę rozcieńczonego mleka z wodą. Wyrabiać ciasto dodając stopniowo mleko i wodę. Ciasto zagniatać przez
około 10 minut. Następnie odstawić na okolo godzine w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, a potem rozwałkować na placki o grubosci 5-6 mm i po nakłuwać je widelcem.
Nagrzać dobrze piekarnik, piec w 180 stopniach
około 30 min
--------------------------------------------------------
Na puszystye rozprowadzić sos pomidorowy. Posypać serem mozzarella a na wierzchu rozłożyć wybrane przez siebie składniki.
       



A oto przykładowe składniki: plasty pomidorów, oliwki, kawałki łososia, pokrojona cebula, czosnek, szynka, pieczarki, kukurydza, salami, boczek, jajko, chili, brokuły, papryka, kurczak, kiełbasa, oregano, bazylia.

Sos pomidorowy do pizzy


Składniki:
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 4 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 ml białego wina
  • 1/2 kg dojrzałych pomidorów lub pomidory z puszki (ok 250g)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka bazyli
  • 1 łyzeczka majeranku
  • sól, pieprz,
Etapy przygotowania:
Na głębokiej patelni, rozgrzać oliwe. Gdy bardzo gorąca, dodać pokrojoną cebulę. Następnie dodać pomidory i smażyć. Gdy trochę są podgotowane, dodać czosnek i wszystkie zioła. Teraz dodać białe wino(można też bez wina), cukier i gotować ok 15-20 min do powstania gęstego sosu. Spróbować, przyprawić do smaku.

czwartek, 24 lutego 2011

Pizza- cienkie ciasto



Składniki:
Na 4 porcje
  • 2 szklanki mąki (typ 550)
  • 3 dkg drożdży
  • 1 szkl letniej wody lub mleka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
Etapy przygotowania:
Mąkę przesiej do miski. Zrób w niej niewielki dołek, do którego pokrusz drożdże, wsyp cukier i dolej troszkę wody lub mleka. Leciutko zamieszaj w dołku, ale nie rozlewaj uzyskanej tam masy. Przykryj wilgotna ściereczką i odstaw na 1/2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy drożdże urosną dodaj soli, oliwy i odrobinę wody/mleka.Wyrób gładkie i sprężyste ciasto. Odstaw wyrobione ciasto jeszcze raz do wyrośnięcia w miseczce pod ściereczką (ok godz ). Ciasta wystarcza na 4 krążki o średnicy 24 cm. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o grubości 3 mm i po nakłuwać je widelcem. Piec około 20 min w 180 stopniach. Smacznego
-----------------------------------------------------------
Na cieście rozprowadzić sos pomidorowy. Posypać serem mozzarella a na wierzchu rozłożyć wybrane przez siebie składniki.
A oto przykładowe składniki: plastry pomidorów, oliwki, kawałki łososia, pokrojona cebula, czosnek, szynka, pieczarki, kukurydza, salami, boczek, jajko, chili, brokuły, papryka, kurczak, kiełbasa, oregano, bazylia.


Przyciski Listonic